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チーズボードを提供するためのルール

Anonim

Cheeseboard - いくつかの種類の特別に選択されたチーズがデザートに使われ、特定の食べ物や飲み物を伴っています。 そのような役員を務めるためには、いくつかの規則に従う必要があります。

チーズ選択規則


古典的なチーズボードは、質感や味が異なる5〜8種類のチーズで構成されています。 時には彼らはさまざまな国やさまざまな種類の牛乳 - 牛、山羊、羊、バッファロー - からの品種を選びます。 チーズが異なる形になるようにカットすることができるときもそうです - 立方体、三角形と円。 「熟成」チーズの選択、チェダーチーズ、グリュイエール、ゴードゥーに注意を払い、次にブリーやカマンベールのような香りの良い柔らかいチーズに注意を払います。 山羊のチーズの中で最も頻繁にシェブレのようなチーズを選びました、そして、「青い」高床式の中で最も人気があります。
チーズの量を計算するには、一人当たり各品種の30〜40グラムを取ります。

チーズは室温で出されるので、それは事前に切られて保持され、チーズボードの上に広げられ、そして湿った布で覆われているので、普通の医療用ガーゼが最も適しています。 さまざまなナイフでチーズを切るか、各品種の後にナイフを慎重に洗ってこするようにして、風味や味が混ざらないようにします。

ボード上にチーズをレイアウトする方法


ボード上のチーズの配置についての規則があります。 中央に小さなチーズ片が置かれ、周りに柔らかいチーズが置かれ、外側には硬い品種が置かれています。 チーズのスライスの間に十分なスペースの柔らかい品種があることを確認することが重要です。

チーズ添え


チーズは、スライスした柔らかいフレンチバゲット、甘くておいしいクラッカー、ハーブと種が入ったパン、ナッツやフルーツのスライスが入ったパン、ブレッドスティックとクラッカー、各種のおいしいピクルス、オリーブ、ガーキン、ドライトマトを添えています。 チーズへの良い追加は、奇妙なことに十分な肉ですが、単純ではありませんが、生ハムやサラミソーセージのような乾燥して燻製されています。 古典的な組み合わせはチーズとフルーツです。 梨、りんご、ぶどう、いちじくをチーズと一緒に出す。 蜂蜜、ジャム、ナッツ類もチーズと共に提供しています。
時々チーズは香り高いチャツネとマスタードと共に出されます。

フルーツや強化ワイン、ソーヴィニヨンブランやシャルドネなどの乾燥したスタイリッシュなワイン、ピノノワールなどの淡い赤ワイン、ビール、フルーツジュースなどを飲み物として提供しています。

チーズボードは何ですか


チーズボードは通常木製ですが、大理石、セラミック、ガラスなどのボードやワイドプレートも使用できます。

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